5 aliments pour une digestion optimale

Une digestion optimale est un facteur à ne pas négliger la veille ou le jour d'une compétition sportive afin de ne pas nuire sur le rendement général. Une étude américaine rappelle ce point en dévoilant une liste de cinq aliments à la digestibilité optimale.

- Le concombre. Contenant de la pepsine, substance facilitant la digestion, le concombre doit être épépiné et dégusté avec se peau.

- Les féculents.  Les pommes de terre, le riz et les pâtes sont des aliments induisant une digestion facile à condition de les consommer en quantité raisonnable. Le conseil de H :  privilégiez les pâtes bien cuites ou les pommes de terre en purée comme modes de consommation.

- Les crudités râpées. Râper tous types de crudités permet de fractionner leurs fibres et donc de faciliter la digestion.

- Les crudités épluchées et épépinées. Privilégiez les tomates épluchées, courgettes, aubergines épépinées ou les haricots verts sans fils. A consommer sans modération!

- Légumes cuits. Sous l'effet de la cuisson, les fibres deviennent plus solubles et gélatineuses ce qui les rend plus digestes.

Source : Health News.